鳥刺しは食べないほうが・・ カンピロバクター 牛や豚、鶏などの腸に住み着いている細菌です 特に鶏には３０％～９０％という高い確率で住みついているため 鳥刺しやたたき、鶏レバー等を生食することで発症することがある この菌で食中毒を起こすと死亡することもある 食肉の中心部を７５℃以上で１分以上加熱すればＯＫ！！